4、针肥剪去根部 ，无法料酒1/2匙 、抗拒盐1/2匙 、辣诱但不影响味道 。浇上些热油 。白胡椒粉 、和金针菇一起放入碗内即可。再加入陈醋 、入口渣太多 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
高汤一碗做法 ：
1、
3 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
8、速冻肥牛片提前取出解冻。
灰灰小贴士 ：
1、将切碎的葱末、
5 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
主料 ：肥牛片300克 、蒜末、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
6 、鱼露1匙（约15ML） 、白胡椒粉1/4匙、
7 、
3 、肥牛片断生即可 ，放入化冻后的肥牛片 ，鱼露大火煮开 。加入高汤或清水 ，
2 、将过滤后的汤倒回锅内 ，生姜3片 、野山椒末20克 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，也很好吃。酸辣 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
5 、蒜5瓣、
9 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，千万不能煮久了 ，青红尖椒各2个 、
4、过滤掉汤里的料渣不用 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，野山椒末放入锅内炒香 。陈醋1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用 。
2、